De laatste tijd lees ik veel over de kracht van groene bladgroenten en het frisse groen dat er nu uit de grond piept. Net als bij kiemgroenten zit alle levenskracht opgesloten in de piepkleine blaadjes die bij de start van de lente tevoorschijn komen. We hebben er lang op moeten wachten en ons lichaam is…
De laatste oogst
Het is zover, de vriezer is bijna leeg. Achterin ligt nog een bakje met tuinbonen, maar ik betwijfel eigenlijk of die nog lekker zijn. Geen idee hoe lang je bonen in kunt vriezen. De meeste websites hebben het over 6-12 maanden, dus ik denk dat ik ze van de week maar eens eruit moet halen….
Wortels in Breda
Afgelopen herfst was ik in de zelfoogst-tuin Wortels in Breda. Ik sprak er met Veerle Bruning, die daar in haar eentje (!) met behulp van een klein groepje vrijwilligers een stuk akker bewerkt. Met de hand. Zonder elektriciteit of stromend water. De mooiste biologische groenten teelt ze daar, van knapperige venkel en boontjes, tot allerlei…
