Aardperensoep met bieslookbloemen

Ik had al heel lang in mijn hoofd dat ik iets met die aardperen moest maken. Nu had ik ze al eens in de oven geroosterd, maar ik was geen fan van de uitgesproken smaak. Ze noemen ze wel eens fartichoks, vanwege de op artisjokken lijkende smaak en ja, je krijgt er lucht van in…

Rapen

In mei dan zijn de rapen gaar. Ik kocht vorige week een paar allerschattigste meirapen bij de grootgrutter. Ik had er al eens van gehoord, over gelezen, maar nog nooit geproefd. Meirapen, meiknolletjes of knolrapen zijn zo oud als de weg naar Rome. Ze werden namelijk al geteeld door de Grieken en de Romeinen. En…

Smaken verschillen

Snijbiet, patissons en pastinaken, mijn kinderen zitten er niet om te springen. Hoezeer ik ook mijn best doe om er een smakelijk gerecht van de fabriceren, ze halen hun neus er voor op. Terwijl de pastinaken een vermogen kosten bij de supermarkt, stond er afgelopen herfst een overvloed in mijn tuin. Ik ga toch niet…