Vergeten groenten

Vergeten groenten. Het lijkt wel of ze opeens helemaal hot zijn. Pastinaken en patissons, ze liggen bij de groenteboer te pronken. En zelfs de supermarkten hebben ze tegenwoordig in de schappen. Maar waarom heten het vergeten groenten? Heb jij je dat al eens afgevraagd? Volgens Jac Nijskens, oprichter van de Stichting Vergeten Groenten, zijn er…

Lente-pasta met Brave Hendrik

Ik heb drie brave mannen thuis, maar geen ervan heet Hendrik. Voor de Brave Hendrik moet ik naar mijn moestuin, waar het een van de eerste gewassen is die zijn frisse groene bladeren laat zien! Ik zaaide een paar jaar geleden deze vaste plant uit zaadjes van De Nieuwe Tuin, en ieder jaar komt hij…

Cavolo Nero

Als er een gewas is dat ik volgende winter weer in mijn moestuin wil hebben, is het wel de cavolo nero, ofwel palmkool. De meeste moestuinders kennen inmiddels deze donkergroene, knapperige koolsoort wel. Maar als ik met mijn bakje palmkool-salade met kikkererwten en noten aanschuif tussen mijn collega’s op het werk, dan krijg ik wel…