Heel veel bieten

Bieten zijn hier favoriet, vooral een bietensalade met appel en augurk. Soms met wat walnoten, peterselie en een doordachte zelfgemaakte dressing er doorheen, soms gewoon met een klodder mayonaise! De kinderen likken hun vingers erbij af en ik heb ze zelfs ’s morgens vroeg, in het weekend, wel eens betrapt voor Cartoon Network met een kom bietensalade op schoot.

Bieten zaai ik dus elk jaar, een paar rijtjes. En tegen de herfst heb ik altijd spijt dat ik niet veel meer bieten heb gezaaid. Je kunt ze namelijk ook best goed koken en invriezen. Opgewarmd met een gebakken uitje zijn ze natuurlijk niet te vergelijken met die frisse bietensalade, maar het is heel goed te doen.

Dit jaar heb ik een heel zakje zaad leeggeschud in de tuin en voilà: we komen nu om in de bieten! Elke week bietensalade dus. Ik zaaide de gewone donkerpaarse bieten en voor het eerst ook de gestreept Chioggia biet: een lust voor het oog! De enige angst die er nog in mijn achterhoofd zit, is de woelmuis. Aan het eind van de zomer wil die nog wel eens een stuk uit mijn bieten eten. Dooreten dus, jongens! Desnoods bij het ontbijt…

Advertenties

Gekleurde mais

Hoewel ik in mijn huis en kledingkast niet heel veel felle kleuren heb, vind ik het in de moestuin wel heerlijk om heel veel verschillende kleuren terug te zien. Mijn oudste zoon is een heel ander verhaal trouwens. Hij draagt bij voorkeur twee verschillende kleuren Allstars en heeft ieder jaar een ander kleur haar. Dit jaar is het weer blauw.

Dit voorjaar zaaide ik de gekleurde mais van De Nieuwe Tuin in België. Als je deze kweker nog niet kent, moet je beslist eens op de website gaan kijken. Peter Bauwens is een fenomeen in moestuinland en heeft mij enthousiast gemaakt om van gemakkelijke gewassen eens een gekleurde variant te kiezen. Ik zaaide dus de Rainbow Inca, die jong bruikbaar is als zoete mais volgroeid is het een basis voor een Mexicaanse maaltijdsoep. Klinkt exotisch en spannend!

© Susan Lambeck

Rainbow Inca

Op dit moment geniet ik nog van de gekleurde pluimen en kijk ik reikhalzend uit naar de gekleurde kolven. Kan ik mooi mijn zoon ermee verrassen. Zou je er ook gekleurde popcorn mee kunnen maken…?