Snijbiet met courgette

Als er een gewas is, dat ik dit jaar opnieuw ontdekt heb, is het wel de snijbiet! Ik zaaide ‘m wel vaker in de moestuin, maar ondanks dat ik genoot van de kleurenpracht en structuur van de bladeren, at ik er maar weinig van. Ik vind het nogal een aardse smaak hebben, die je moet…