Zero Waste Broccoli-steel-soep

Als je een moestuin hebt, weet je hoeveel moeite het kost om een zaadje uit te laten groeien tot een enorm stuk groente of fruit. Vanzelf ga je dan met meer respect om met wat er op je bord ligt, of in de koel- of kelderkast. Niet alleen heb je zelf uren gespendeerd aan je…

Lente-pasta met Brave Hendrik

Ik heb drie brave mannen thuis, maar geen ervan heet Hendrik. Voor de Brave Hendrik moet ik naar mijn moestuin, waar het een van de eerste gewassen is die zijn frisse groene bladeren laat zien! Ik zaaide een paar jaar geleden deze vaste plant uit zaadjes van De Nieuwe Tuin, en ieder jaar komt hij…

Romige pastinaaksoep met palmkool

De tuin en de vriezer zijn bijna leeg. Vandaag diepte ik de laatste zak met blokjes pastinaak uit de vriezer op en in de tuin staan nog een paar plantjes palmkool. Die laatsten worden al driftig aangegeten door de vogels, die ook hard op zoek zijn naar verse oogst. Met de regen tegen de ruiten…