Zoete-aardappelsoep met paarse boerenkool

Zoete aardappelen zijn al lang geen onbekende meer in de Hollandse keuken. Zelf maak ik er meestal soep mee, omdat het lekker snel klaar is en goed te combineren is met andere groenten. Deze soep maakte ik bijvoorbeeld met een verdwaalde winterwortel en paarse boerenkool uit de moestuin. Krijg je er ook al honger van?…

Savooiekool met appel en linzen

Van savooiekool heb je niet veel nodig, of je moet er echt dol op zijn. In het voorjaar kocht ik zes mooie plantjes. Omdat ik er niet veel van in de moestuin zet, ga ik de moeite van het zelf zaaien uit de weg. Plantjes in de grond en niets meer aan doen. Dat laatste…

Aardappelboontjes met courgette

Dit jaar kweekte ik aardappelboontjes. Of zeg maar gerust: bonen. Want het zijn flinke jongens geworden. In mei stopte ik ze in de grond, bij een stel lange bamboestokken. Ze worden namelijk wel zo’n twee meter hoog. Eind september haalden we de dikke, witte bonen uit de schillen. Glanzend en vol eiwitten en vezels. Dat…