Tuinbonen kiezen

Elk jaar kijk ik weer uit naar de tuinboon. Vroeger moest ik er niets van hebben, maar nu is het het eerste gewas dat ik in de moestuin zaai, en vaak ook de eerste, verse, stevige oogst. Om aan de zwarte-bonenluis te ontsnappen, zaai ik ze in februari al voor in de kas, en leg…

Kidneybonen kweken

Als je (voor een deel) zelfvoorzienend wilt leven, dan is bonen kweken een heel goed idee. Eenmaal een zakje aangeschaft, kun je jaren vooruit. Bovendien kun je van je geoogste bonen een deel bewaren voor het volgende jaar. Bewaar de bonen dan wel drie dagen in de vriezer, zodat de larven, poppen en kevers die…

Salade met kidneybonen

Het zal je niet ontgaan zijn: het is het jaar van de boon. De Verenigde Naties hebben 2016 uitgeroepen tot Internationaal Jaar van de Boon om de gezonde eigenschappen van bonen te promoten. Ik vind bonen altijd lekker, of het nu in een pittige chili con carne is, of in een zomerse lunchsalade. Natuurlijk heb ik…