Snelle cupcakes

on

nutella cupcakesDoor het jaar heen hebben wij in onze straat een paar evenementen waarop alle ijverige keukenprinsen en -prinsessen met hun beste gerechten voor de dag kunnen komen. Eerder maakte ik voor de picknick al een prachtige courgette-spiraaltaart, waarmee ik hoge ogen gooide. Voor het straatfeest is het gebruikelijk om een taart of cake mee te brengen, liefst zelf gebakken. Maar omdat er in onze laan een heuse professionele taartenbakster woont, wist ik dat ik het daar niet van ging winnen. Ik piekerde mij suf, gisteravond op de bank. En bij het zien van de megagrote pot hazelnootpasta in de kelderkast zag ik het licht. Het werden deze chocolade-cupcakes. Niet zelf verzonnen*, maar het waard om te delen. De uitvinding van de eeuw om zonder veel inspanning een goddelijke buurvrouw te worden!

Recept Nutella cupcakes

  • 2 eieren van blije kippen
  • 300 gram hazelnootpasta
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel

Meng de hazelnootpasta met de eieren, Roer het goed door elkaar tot een gladde, smeuige pasta. Zeef het bakmeel boven de kom en spatel het door elkaar tot het een glad geheel is. Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en strooi er eventueel wat gehakte hazelnoten overheen. Bakken op 180 graden, twintig minuten. Het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn…

* Ik vond het recept hier.

5 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Marina Schriek schreef:

    De courgettetaart is al een paar keer de revue gepasseerd hier, met veel succes! Deze tip ga ik ook snel eens opvolgen!

    1. susanlambeck schreef:

      Leuk! Maar het is wel met suiker hè…! groetjes, Susan

  2. gouweleeuw schreef:

    Zo dat is een snelle recept van heerlijke cakejes

    1. susanlambeck schreef:

      Klopt! En ze waren ook supersnel op!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s